沙湾乡在1953年10月,始建。1972年10月,乡改公社;同年11月,分为沙湾、东子2公社。1983年,公社改乡。截至2020年6月,沙湾乡下辖4个行政村和2个生活区。2019年,沙湾乡有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市2个。沙湾乡境内有216省道过境;境内通车总里程39千米。沙湾乡境内矿藏资源有金,分布在沙湾村梭罗沟组。其他资源有松茸、虫草、贝母等。沙湾乡境内有史简沟、色根沟、卓灰沟、梭罗沟等溪流。沙湾乡境内大部分为高山峡谷,地势东北高。境内最高点位于普朗山,海拔4856米。
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